日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:11+
电饭煲蛋糕是前段时间网上流行的一种制作蛋糕方式,其过程比较简单,既营养又卫生,受到很多人的喜爱。如果你还不知道电饭煲蛋糕的制作方式,快点进来学起来吧。
用电饭煲做蛋糕,一般需要鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白砂糖、油、盐、醋或柠檬汁。
食材:鸡蛋4个、牛奶100g、面粉160g、白砂糖90g、油盐少许、醋或柠檬汁少许。
做法
1.准备好所有材料,蛋黄、蛋清分离。
2.蛋黄加入1/3的糖,少许油,再加入牛奶搅拌起泡泡。最后加入面粉调成糊。
3.打蛋清的过程很重要,剩下的白糖分三次加入。为了突出甜味,可以加入少许盐。然后加上少许白醋或柠檬汁可以去掉鸡蛋的腥。
4.打蛋白大约五分钟,蛋清打成奶油的形状就可以。
5.把蛋清分三次倒进蛋黄里面搅拌。注意,一定要从底下往上翻。
6.电饭煲按下煮饭键,预热3分钟,然后倒进少许油晃一下,让它均匀的涂满锅底,最后把蛋糕糊倒入锅中,蹲几下锅把泡泡震出来。
7.盖上盖,按下煮饭键25分钟,时间到了之后先不要着急打开,闷3~5分钟再打开,即成。
三种解决方法:1.不放柠檬汁;2.加入橘子汁或者橙子汁;3.加入食用醋。
制作电饭煲蛋糕的时候,之所以要加入柠檬汁,主要是为了去除鸡蛋的腥味,另外还有增加蛋糕风味的作用。因此如果没有柠檬,那么不加入柠檬汁对于蛋糕的品质也是没有影响的,如果一定要加,可以加入橘子汁、橙子汁或者食用醋,同样能够起到去蛋腥、增加风味的作用。
可以。 电饭煲蛋糕在制作的时候,可以根据自己的口味喜好来决定放不放牛奶,若是不喜欢牛奶的味道,不放牛奶也是可以的。蛋糕中放牛奶主要是为了增加牛奶的香气和味道,可以使得蛋糕做出来很细腻,让蛋糕的味道更加美味,而牛奶并不会影响到蛋糕的制作成功与否,所以放牛奶与不放牛奶都是可以的。 但是蛋糕中是需要放液体才能制作成功的,牛奶也是一种具有营养价值的液体,若是不放牛奶的话,则需要用其他的液体来代替,一般是建议采用加入温水。
不会怎么样。 影响蛋糕的主要原料是在于面粉、鸡蛋这两种食物,这两种食物是不可以缺少的,不然是制作不成蛋糕的,牛奶只是起到辅助作用,蛋糕不放牛奶的话,只是会少了牛奶的香气和味道,所以少放牛奶并不会给蛋糕带来本质上的影响。少了牛奶电饭煲还是可以制作成功蛋糕的,而且牛奶也可以使用其他的食物来代替,例如奶粉、白糖、奶酪等,都可以制作出比较美味的蛋糕来。还有一个需要注意的是若是对于乳糖不耐受的人群,最好是食用不放牛奶的蛋糕,这样才不会引起身体不良反应。
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